近红外光谱仪是利用物质对不同波长的红外辐射的吸收特性，进行分子结构和化学组成分析的仪器，通常由光源、单色器、探测器和计算机处理信息系统组成。当样品吸收了一定频率的红外辐射后，分子的振动能级发生跃迁，透过的光束中相应频率的光被减弱，造成参比光路与样品光路相应辐射的强度差，从而得到所测样品的近红外光谱。
 

　　近红外光谱可以研究分子的结构和化学键，如力常数的测定和分子对称性等，利用近红外光谱方法可测定分子的键长和键角，并由此推测分子的立体构型。根据所得的力常数可推知化学键的强弱，由简正频率计算热力学函数等。分子中的某些基团或化学键在不同化合物中所对应的谱带波数基本上是固定的或只在小波段范围内变化，因此许多有机官能团例如甲基、亚甲基、氰基、羰基、羟基、胺基等等在近红外光谱中都有特征吸收，通过近红外光谱测定，人们就可以判定未知样品中存在哪些有机官能团，这为确定未知物的化学结构奠定了基础。
 

　　近红外光谱仪的研制成功及大范围的推广使用是近红外分析技术发展的一个里程碑。水份在任何生物中都存在且有较大的比重，而且水份的近红外吸收光谱有很强的特征性、吸收强度很高，其倍频、合频吸收带相互分离、光谱分辨率高，所以其分析性能较为稳定且精度很高，在仪器家族中得到了农业和工业界的认可。
 

　　虽然近红外光谱仪采用多元线性回归技术建立定标模型在农业应用领域得到了较为满意的结果，但是多回归变量如何能够在特定的组合下完成待测成分近红外光谱吸光度数据与参考化学数据之间的相关计算、各个光谱变量与待测成分之间有如何的特征关系、样品颗粒度及散射影响所导致的不稳定性等问题仍是急需得到合理解释的。
 

　　希望上述内容能够帮助您更好的了解本仪器。